Siapa yang tidak suka makanan enak? Namun, seringkali kita lupa bahwa makanan yang enak juga harus sehat. Untungnya, Indonesia memiliki banyak rahasia kuliner sehat yang mudah diterapkan.
Salah satu rahasia kuliner sehat ala Indonesia yang mudah diterapkan adalah memasak dengan bumbu-bumbu tradisional. Menurut Chef Vindex Tengker, bumbu-bumbu tradisional seperti kunyit, jahe, dan serai memiliki banyak manfaat kesehatan. “Bumbu-bumbu tradisional tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada masakan, tetapi juga mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh,” ujarnya.
Selain itu, menggunakan bahan-bahan segar dan organik juga merupakan rahasia kuliner sehat ala Indonesia. Menurut Ahli Gizi Dr. Inge Permadhi, “Bahan-bahan segar dan organik memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada bahan-bahan olahan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi lebih sehat dan bergizi.”
Rahasia kuliner sehat ala Indonesia yang mudah diterapkan selanjutnya adalah memasak dengan metode yang tepat. Menurut Chef Farah Quinn, memasak dengan metode yang tepat seperti merebus, mengukus, atau memanggang dapat meminimalkan penggunaan minyak dan lemak jenuh yang tidak sehat. “Dengan memasak dengan metode yang tepat, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi lebih rendah kalori dan lemaknya,” ujarnya.
Tak ketinggalan, mengonsumsi makanan lokal juga merupakan rahasia kuliner sehat ala Indonesia yang mudah diterapkan. Menurut Dr. Lienda Handayani, “Makanan lokal seringkali lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan sesuai dengan iklim dan budaya kita. Selain itu, makanan lokal juga lebih beragam nutrisinya.”
Dengan menerapkan rahasia kuliner sehat ala Indonesia ini, kita dapat menikmati makanan enak sekaligus menjaga kesehatan tubuh kita. Jadi, mulai sekarang, mari kita terapkan rahasia kuliner sehat ala Indonesia dalam kehidupan sehari-hari kita.