Makanan tradisional Indonesia memang merupakan bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya kita. Makanan-makanan tersebut telah turun-temurun dilestarikan hingga kini, menjadi warisan berharga yang patut kita jaga. Banyak makanan tradisional Indonesia yang masih populer dan digemari oleh masyarakat, baik di perkotaan maupun di pedesaan.
Salah satu contoh makanan tradisional Indonesia yang masih dilestarikan hingga kini adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal akan kelezatannya. Menurut Chef William Wongso, rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang sudah dikenal di mancanegara. “Rendang adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang kaya dan tekstur daging yang lembut,” ujarnya.
Selain rendang, makanan tradisional Indonesia yang masih dilestarikan hingga kini adalah soto. Soto merupakan masakan berkuah yang terdiri dari bumbu rempah-rempah yang khas. Banyak variasi soto di berbagai daerah di Indonesia, seperti soto Betawi, soto Lamongan, dan soto Padang. Menurut Pak Bondan Winarno, ahli kuliner Indonesia, soto adalah salah satu makanan tradisional yang mampu bertahan karena cita rasanya yang unik dan bumbu rempah-rempahnya yang khas.
Lalapan juga termasuk dalam makanan tradisional Indonesia yang masih dilestarikan hingga kini. Lalapan terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang disajikan dengan sambal dan kecap. Lalapan seringkali disajikan sebagai pelengkap makanan utama di rumah-rumah masyarakat Indonesia. Menurut Ibu Siti Nurjanah, seorang ibu rumah tangga di Yogyakarta, lalapan adalah makanan tradisional yang sehat dan enak. “Lalapan adalah makanan favorit keluarga saya, karena selain mudah dibuat, juga menyehatkan,” ujarnya.
Dengan semakin banyaknya restoran dan warung makan yang menyajikan makanan tradisional Indonesia, diharapkan warisan kuliner kita tetap bisa dilestarikan hingga generasi mendatang. Mari jaga kekayaan budaya kita dengan terus menyantap makanan tradisional Indonesia yang masih dilestarikan hingga kini.