Siapa yang tidak suka kuliner Jepang? Rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik membuat banyak orang tergila-gila dengan masakan Jepang. Di Indonesia sendiri, ada banyak restoran Jepang yang bisa kita kunjungi untuk mencicipi berbagai hidangan khas Jepang. Nah, berikut ini 7 jenis kuliner Jepang yang wajib dicoba di Indonesia!
1. Sushi
Sushi merupakan hidangan Jepang yang paling terkenal di seluruh dunia. Biasanya terbuat dari nasi yang dilapisi dengan potongan ikan, telur, atau sayuran. Menurut chef sushi terkenal, Jiro Ono, “Kunci dari sebuah sushi yang enak adalah bahan-bahan segar dan teknik memasak nasi yang tepat.”
2. Ramen
Ramen adalah mie Jepang yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat. Ada berbagai macam varian ramen, mulai dari ramen pedas hingga ramen dengan kuah kental. “Ramen adalah comfort food yang sempurna, cocok untuk menghangatkan tubuh di hari-hari dingin,” kata chef ramen terkenal, Ivan Orkin.
3. Tempura
Tempura adalah makanan Jepang yang terdiri dari bahan makanan yang digoreng dengan tepung khusus hingga renyah. Tempura biasanya disajikan dengan saus tetsuyu atau saus goma. Menurut chef tempura terkenal, Masaharu Morimoto, “Teknik menggoreng tempura harus tepat agar hasilnya crispy dan tidak terlalu berminyak.”
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake Jepang yang terbuat dari campuran tepung, kubis, telur, dan bahan-bahan lainnya. Okonomiyaki biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki, mayonnaise, dan katsuobushi. “Okonomiyaki adalah hidangan yang sangat populer di Jepang, karena bisa disesuaikan dengan selera masing-masing,” kata chef okonomiyaki terkenal, Rika Yukimasa.
5. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola adonan yang terbuat dari tepung dan potongan gurita yang digoreng hingga matang. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus takoyaki, mayonnaise, dan katsuobushi. Menurut chef takoyaki terkenal, Takoyaki Taro, “Teknik membalik takoyaki saat menggoreng sangat penting agar bola-bola takoyaki matang merata.”
6. Yakitori
Yakitori adalah sate Jepang yang terbuat dari potongan daging ayam yang dipanggang dengan saus tare. Yakitori biasanya disajikan dengan irisan bawang daun dan garam. “Kunci dari sebuah yakitori yang enak adalah pemilihan daging yang berkualitas dan saus tare yang bermutu,” kata chef yakitori terkenal, Shinobu Namae.
7. Matcha
Matcha adalah bubuk teh hijau khas Jepang yang sering digunakan dalam pembuatan berbagai kue dan minuman. Matcha memiliki rasa yang khas dan kandungan antioksidan yang tinggi. “Matcha adalah minuman yang sangat populer di Jepang karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan,” kata pakar kesehatan Jepang, Dr. Hiroshi Yamamoto.
Jadi, itu dia 7 jenis kuliner Jepang yang wajib dicoba di Indonesia. Yuk, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan masakan Jepang yang memikat lidah ini!