Jepang dikenal sebagai salah satu negara dengan kuliner yang sangat kaya dan lezat. Tidak heran jika makanan Jepang menjadi salah satu favorit banyak orang di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri, ada banyak restoran Jepang yang menawarkan berbagai macam hidangan yang lezat dan autentik. Berikut adalah 10 jenis kuliner Jepang yang harus Anda coba di Indonesia.
1. Sushi
Sushi adalah salah satu makanan Jepang yang paling terkenal di seluruh dunia. Dibuat dari nasi yang dilapisi dengan irisan daging ikan segar, sushi menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Menurut chef sushi terkenal, Jiro Ono, “Sushi harus disantap dengan segera setelah disajikan untuk mendapatkan rasa terbaiknya.”
2. Ramen
Ramen adalah mie Jepang yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat. Ramen memiliki berbagai macam varian, mulai dari ramen shoyu hingga ramen miso. Menurut chef ramen terkenal, Ivan Orkin, “Kunci dari ramen yang enak adalah dalam kuah kaldu yang kaya rasa dan mie yang kenyal.”
3. Tempura
Tempura adalah makanan Jepang yang terdiri dari bahan makanan yang digoreng dengan tepung sampai menjadi renyah. Tempura biasanya disajikan dengan saus tempura yang pedas dan manis. Menurut chef tempura terkenal, Masaharu Morimoto, “Tempura yang sempurna adalah yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.”
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah pancake Jepang yang terbuat dari campuran tepung, telur, dan berbagai bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan seafood. Okonomiyaki biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki yang khas. Menurut chef okonomiyaki terkenal, Hiroshi Seki, “Kunci dari okonomiyaki yang enak adalah dalam pengaturan rasio antara tepung dan bahan tambahan lainnya.”
5. Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola adonan yang terbuat dari campuran tepung dan potongan gurita yang digoreng hingga matang. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus takoyaki dan mayonaise. Menurut chef takoyaki terkenal, Yutaka Takanashi, “Tekstur dari takoyaki yang enak adalah yang renyah di luar dan lembut di dalam.”
6. Yakitori
Yakitori adalah sate Jepang yang terbuat dari potongan daging ayam yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dipanggang di atas bara api. Yakitori biasanya disajikan dengan saus tare yang manis dan gurih. Menurut chef yakitori terkenal, Nobuyuki Matsuhisa, “Kunci dari yakitori yang enak adalah dalam pemilihan daging ayam yang segar dan proses panggang yang tepat.”
7. Matcha
Matcha adalah bubuk teh hijau Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Matcha biasanya disajikan dalam bentuk minuman panas atau es krim. Menurut ahli teh Jepang, Sen No Rikyu, “Matcha yang berkualitas tinggi memiliki warna hijau yang cerah dan aroma yang segar.”
8. Mochi
Mochi adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras yang dikukus hingga menjadi tekstur kenyal. Mochi biasanya diisi dengan aneka rasa seperti kacang merah, stroberi, atau matcha. Menurut chef mochi terkenal, Masataka Taketsuru, “Kunci dari mochi yang enak adalah dalam kualitas tepung beras yang digunakan.”
9. Tonkatsu
Tonkatsu adalah daging babi yang digoreng dengan tepung roti hingga menjadi renyah di luar dan juicy di dalam. Tonkatsu biasanya disajikan dengan saus tonkatsu dan nasi putih. Menurut chef tonkatsu terkenal, Yosuke Imada, “Tekstur tonkatsu yang enak adalah yang renyah di luar dan juicy di dalam.”
10. Onigiri
Onigiri adalah nasi yang dibentuk menjadi segitiga atau bulat dan diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging, ikan, atau sayuran. Onigiri biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau bekal. Menurut chef onigiri terkenal, Isamu Oba, “Teknik membentuk onigiri yang baik adalah dalam memadatkan nasi tanpa merusak tekstur nasi.”
Jadi, itu dia 10 jenis kuliner Jepang yang harus Anda coba di Indonesia. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Jepang yang autentik!